寒い日が続きますね~。


周囲も風邪をひく人が増えてきて、体調管理が大切です。特に食事は大量管理と直結する部分ですので、何を食べるかは本当に重要です。


今日は、こんな寒い日にも体を温めてくれて、栄養満点の「豚汁」です。


豚汁は下ごしらえだけが少し大変ですが、一度作ってしまえばたくさん量があるので、何日も食べれて便利です。



【準備する具材:4人分】
豚バラ 200g
人参2分の1本
大根4分の1本
レンコン4分の1本
里芋 4個
ごぼう 3分の1本 
塩 適量
みそ 大さじ4
醤油 適量
ごま油 適量 


ちなみに、野菜は冷蔵庫に余ったものを入れてもいいと思います。里芋の代わりにじゃがいもとか、きのこ類とか。


以前、玉ねぎを大量に入れて、そこから水分をだしてつくるトン汁が絶品というのもありました。いろんな野菜が入れれるからトン汁は楽しいです。


①準備した野菜を一口サイズにカットしていきます。ここが一番大変。。。
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②鍋にサラダ油をひいて、豚肉を焼きます。なべだとすぐに張り付くので、注意です。
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③火が通りづらいものから野菜を入れて、炒めます。
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④水を1Lほど入れて火が通るまで中火で煮ます。私は10分くらいで、あくが出てくるので、すくいます。
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⑤後は、味噌を少しづつといていきます。味見してちょうどいいあたりで、隠し味で醤油とごま油を少々。
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これで完了です!


湯気ではっきり見えませんでしたが、美味しく頂きました!
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豚汁は具がたくさん入っているので、実はおかずとしても抜群に腹持ちがいいです。


ご飯とおかず一品とトン汁でお腹いっぱいになりました。


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